Text Camilla Westemar & foto Urszula Striner
Satsningen på en sprakande matfestival med provsmakningar,
föreläsningar och cook along-event hoppas marknadschef Christina
Holst ska ge restaurangerna en nystart efter ett par tuffa
pandemiår.
- Vi vill visa vårt stora utbud med en mix av smaker från hela
världen, säger Christina Holst. Det är dags att fokusera på möten
mellan människor, under matfestivalen gör vi det med maten i
centrum.
Läge för ny favorit
Med elva kuponger i handen och en tom mage var det bara att smaka
sig igenom det stora utbudet i Umami District och Emporias övriga
caféer och restauranger. Kanske hittar man ett nytt
favoritställe?
Under veckan arrangerades också föreläsningar och livesänd cook
along med Jennie Walldén som vann Sveriges Mästerkock 2013. Glad
vinnare att få chansen att laga mat med kokboksförfattaren,
specialiserad på koreanska smaker, blev fembarnspappa och läraren
Kent Eklöv från Varberg.
Smakfullt ogräs
En annan matkreatör och inspiratör, Linda Persson, dukade upp en
färgsymfoni av frukt och grönt i Umami District och föreläste om en
grön och hållbar livsstil.
- Det är inte alls svårt att skapa sunda vanor och få in mer
frukt och grönt i maten vi äter, säger hon och berättar
entusiastiskt om det växtbaserade köket som faktiskt finns
bokstavligen runt hörnet för de flesta av oss.
- Visst är det enkelt om man odla sina egna grönsaker men det
finns faktiskt massor att plocka bara vi går ut genom dörren. I
stället för att svära över kirskål, nässlor och maskrosor kan vi ta
med det in i köket, fortsätter Linda Persson och mixar en smoothie
som innehåller bland annat späda nässlor.
Konstvecka i påsk
Förutom det smakfyllda mathäftet och föreläsningarna bjöds det på
dukningsinspiration med Hemtex, Indiska och Myrorna. Varje butik
arrangerade en dukning för två som Emporias gäster fick rösta på -
och hade chans att vinna.
Under påsken tar konsten över efter maten på Emporia, med en
Konstvecka för alla åldrar. Det blir utställning med lokala
konstnärer, workshops för barn och livekonst med musik.
Läs mer på Emporias
webbsida, där flera event dyker upp under våren.