Text Lisa Appelqvist
Matinnovatören, tv-kocken och "Sveriges Mästerkock"-vinnaren
Jennie Walldén förbereder just nu sin femte kokbok. Vid Lilla torg
i centrum driver hon även sin koreanska restaurang Namu. Under
UMAMI Food Festival gör Jennie Walldén ett livestreamat program på
plats från Emporia där hela världens smaker möts hos köpcentrets
restauranger.
Aktiviteter och föreläsningar
Under festivalveckan får Emporias besökare förutom olika event och
aktiviteter även chansen att träffa ännu fler av Matstaden Malmös
profilerade matkreatörer:
• 7 april gästar den vegetariska pionjären Linda Persson UMAMI
Food Festival. Inspiratören startade Sveriges och Malmös första raw
food-restaurang och visar att en grön och hälsosam livsstil inte
alls behöver vara krånglig och enformig. Linda Persson senaste bok
"Systrarna Perssons skafferi" har hon skrivit tillsammans med
systern Malin från SVT:s "Trädgårdstider".
• Matbloggerskan Tuvessonskan, författaren Julia Tuvesson bakom
SoMe-kontot "Malmö för foodisar" och kokböcker som "Plåtmat", "Käka
grönt" och "Brynt smör", pratar enkel och grön lakto-ovo-mat den 8
april.
• 9 april blir det dubbelt upp när Jennie Walldén håller i två
livestreamade cookalongs och Diana "Diadonna" Dontsova ger en
inspirerande föreläsning. Diana Dontsova är historieläraren i Malmö
som sadlade om till att sprida sin stora matpassion i egna digitala
kanaler, som bloggare och med kokboken "Diadonnas balkanmat: och
livet kring det dukade bordet".
11 tastings
"Umami" är den femte grundsmaken, jämte sött, salt, beskt och
surt. UMAMI foodcourt på Emporia har fått sitt namn av
restaurangernas unika utbud av smaker från stora delar av världen.
Matgästerna möter en fusion av flavours från Asien, Mellanöstern,
Europa och Amerika.
Under festivalveckan kan besökare köpa ett reducerat mathäfte
med 11 tastings från olika restauranger i köpcentret. Perfekt att
utnyttja för familjen eller kompisgänget på festivalbesök, eller
under veckans alla lunchraster tillsammans med kollegorna i Hyllie.
Mathäftet går att köpa för 229 kronor i Emporias
informationsdisk.
UMAMI Food Festival 4-9 april på
Emporia. Läs mer
här!